Bogactwo właściwości oleju sezamowego

Olej sezamowy ze względu na charakterystyczny aromat i smak przyda się w każdej kuchni, jednak warto też docenić jego pozytywny wpływ na cały organizm. Posiada on walory lecznicze oraz zastosowanie w pielęgnacji włosów i ciała. Badania wykazują, że nie tylko pomaga leczyć np. cukrzycę, ale też hamować rozwój jednej z najczęstszych odmian raka skóry – czerniaka. Jeśli jednak jesteś uczulony na mąki i orzechy uważaj, bo możesz mieć także uczulenie na sezam. Aby móc w pełni korzystać z bogactwa jego zalet, warto poznać zasady jego stosowania.

Cenny skład

Nierafinowany olej sezamowy, pozyskiwany z surowych nasion sezamu zawiera wiele witamin i minerałów oraz zdrowych kwasów tłuszczowych. Aby w pełni z nich korzystać, wystarczy przyjmować optymalną dawkę spożycia dla osoby dorosłej, która wynosi 1-2 łyżki oleju dziennie. Oto co w nim najcenniejsze:

  • witaminy K, E i B
  • cynk, magnez, wapń, fosfor, żelazo, potas, sód
  • kwasy Omega-6 i Omega-9

Dodatek w zdrowej kuchni

Olej sezamowy idealnie sprawdzi się jako dodatek do potraw, jednak ze względu na niską temperaturę dymienia nie jest to olej przeznaczony do smażenia. Poddany wysokiej obróbce termicznej szybko straci swoje drogocenne właściwości. Dopuszczalne jest jedynie krótkie przytrzymanie składników w woku, w celu lekkiego obsmażania na małym ogniu. Olej ten niezastąpiony będzie jako dodatek w kuchni azjatyckiej, a skropienie nim sałatki, surówki, marynaty, dipu czy sosu, nada charakterystyczny smak, nieco ostry, lekko orzechowy. Równie dobrze będzie pasował dodany do hummusu i innych past.

Olej zamiast apteczki

Olej wyrabiany z sezamu cechuje bogata zawartość tłuszczów nienasyconych, które pomagają utrzymać prawidłowy poziom cholesterolu we krwi, korzystnie wpływają na nadciśnienie i pracę serca. Zawarty w nim sezamol ma właściwości przeciwutleniające, a więc wspiera organizm w walce z wolnymi rodnikami, natomiast cynk korzystnie wpływa na kości, pamięć i koncentrację. Olej ten świetnie sprawdzi się jako naturalny sposób na zaparcia. Aby pomóc sobie w takim przypadku, wlej do kubka wody łyżkę oleju i dodaj łyżkę miodu. Mieszanka pita codziennie na czczo poradzi sobie z problemem. Ten składnik pomoże także ukoić ból. Niewielką ilość oleju wystarczy zmieszać z sokiem ze startego imbiru w proporcji 1:1 i następnie nasączonym w otrzymanym roztworze płótnem nacierać bolące miejsce. Dla wzmocnienia higieny można go też zastosować do płukania jamy ustnej rano lub przed snem. Po kilku minutach płukania należy olej wypluć, ponieważ zebrał on z naszego gardła bakterie i toksyny.

Domowy i naturalny kosmetyk

Dzięki temu, że posiada on właściwości nawilżające i regenerujące, świetnie sprawdzi się w pielęgnacji suchej cery. Wnikając w skórę, pomaga też usuwać toksyny, jednocześnie pozostawiając ją aksamitną, elastyczną i rozgrzaną, dlatego możesz nim masować nawet całe ciało. Natomiast wykorzystany do olejowania włosów sprawi, że będą gładkie i wzmocnione. Jak się do tego zabrać? Dodaj kilka kropel oleju do odżywki lub maski, którą stosujesz po umyciu włosów. Jeżeli twoje włosy potrzebują silniejszego efektu to nałóż na nie do dwóch łyżek oleju, skupiając się tylko na najbardziej przesuszonych partiach, lub na całe włosy, zaczynając kilka centymetrów od nasady aż po końce. Owiń włosy koszulką lub ręcznikiem i taki kompres przytrzymaj godzinę, aby włosy wchłonęły olej, następnie opłucz je pod wodą i delikatnie umyj odżywką lub łagodnym szamponem. Po takiej kuracji będą pełne blasku.

Szerokie spektrum zastosowań oraz szereg właściwości prozdrowotnych oleju sezamowego sprawia, że warto uwzględnić go w swojej diecie oraz pielęgnacji. Przechowuj go w temperaturze pokojowej, używaj zawsze na zimno lub do dodając do ciepłych, gotowych dań. Jeśli zauważysz, że w butelce wytrącił się osad pamiętaj, że to naturalne zjawisko.